Wenn man jedoch ihre Bouquets studiert, findet man die ganze Palette der Geschmacksrichtungen. Das Weihnachtsbier ist in der Regel ein Lagerbier mit einer ausgeprägten Malzigkeit. Das Kerstbier ist mild-süß, mit einer kräftigen Basis, fruchtigen und würzigen Aromen, die von den Hefen und vor allem von zugesetzten Gewürzen wie Kardamon, Ingwer oder Zimt stammen.

Aufgrund ihrer besonderen Aromen und ihres relativ hohen Alkoholgehalts passen sie perfekt zu einigen butterreichen Desserts der Weihnachtstradition: Panettone, Pandoro, oder der deutsche Stolen.

Interessanterweise passen sie auch gut zu den Schweizer Weihnachtsgüezzli: der Anisgeschmack von Anis-Chräbeli, die Raumnote von Zimsterne oder das Zimt- und Mandelaroma von Basler Brunsli.

Für diejenigen, die einen anspruchsvolleren Geschmack bevorzugen, sind die britischen Weihnachtsbiere eine interessante Entdeckung. Ihre dunkelrote Farbe, die oft ins Braune übergeht, begleitet von einem Malz- und Toffeegeschmack, angereichert mit schwarzem Tee, der aus dem klassischen britischen Hopfen aus der Region Kent stammt, sind ein perfekter Vorschlag für den traditionellen britischen Weihnachtspudding oder ein großes Versprechen von Genuss, wenn sie mit Enganider Torte, der Schweizer Nusstorte mit Karamell- und Walnussfüllung, kombiniert werden.

Dieses Jahr war etwas Besonderes, hart, rau und anstrengend, aber es sollte nicht weniger magisch sein. Entspannen Sie sich, probieren Sie und genießen Sie. Entdecken Sie den Zauber von Weihnachten wieder, indem Sie an Ihrem Lieblingsbier nippen und den Duft von Fichten und Weihnachtsleckereien einatmen. Vielleicht werden Sie heute Abend das neue Jahr begrüßen, in der Hoffnung, dass es besser wird als das, von dem wir uns heute Abend verabschieden werden.

Prost!